土鸡蛋又称柴鸡蛋，含有丰富的营养成分，如蛋白质，脂肪酸，维生素b2等，多食健脑益智，预防癌症，防治动脉硬化，延缓衰老。
今天给大家介绍一下湘西凤凰的一道营养特色菜肴，肉沫土鸡蛋，大家跟我一起来看看吧。
蒸鸡蛋要做得嫩滑才好吃，窍门在蛋和水的比例上，一般都是按1：1。水不能用生水，一定要用冷开水或温开水。调好后的蛋汁撇去上面的泡沫，盖上保鲜膜，放入沸水中蒸15分钟即可。
材料：肉末，土鸡蛋2只
辅料：冷开水适量，生粉少许
制作步骤：
1、肉末放少许生粉拌好，再加入鸡蛋，拌好后撇去上面的泡沫。
2、放入沸水中蒸15分钟后取出。
美味的凤凰蒸土鸡蛋就做好了，给旅途的你补充下能量吧。
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