猕猴桃（又名杨桃、毛梨桃），为中国原产的珍贵果树。它的栽培史起于1200年前的陕西。唐朝诗人岑参有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。明代李时珍《本草纲目》有：“猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有诸名。”

  

   猕猴桃，也称奇异果、狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

   猕猴桃的肉质柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素c、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。水果之王—猕猴桃。

  

   猕猴桃的果肉具有调中理气，生津润燥，解热除烦等功效。也可生食，或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用该品绞汁，加生姜汁服。猕猴桃的根和根皮则可清热解毒，活血消肿，祛风利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤，丝虫病，肝炎，痢疾，淋巴结结核，痈疖肿毒，癌症。

  

   猕猴桃还具有医学功效，如预防癌症，排毒抗衰老，减肥健美，增强免疫功能，消除紧张疲劳，治疗食欲不振、消化不良等。

   如果不是在猕猴桃成熟的季节来湘西游玩，您也是能品尝到这水果之王的，湘西的大街小巷都有猕猴桃干销售，酸中带甜的干片口感也是极其好的。

  

   吃猕猴桃小技巧

   挑选软硬合适的猕猴桃，洗净身上的毛刺，用小刀将两头切掉，将小号的水果刀自果皮边缘扎入，沿果皮边缘轻轻转动刀片，将果肉和果皮分离。
将猕猴桃竖着放在盘内，将果皮轻轻拉出在用刀子均分成小块，辅以水果叉或者牙签，就可以上桌了。

   吃猕猴桃的好处

   1、常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素c作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；
   2、最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；
   3、猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

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