湘西凤凰的佳肴

 

    过去的湘西由于山高路险，交通极为不便，加之盐巴奇 缺，土家人在长期的生产生活中，不仅创造了灿烂的文化历 史，同时也创造了适应自己生存的饮食文化，酸鱼酸肉就是其 中一^例。山里人为了能使自己更长时间吃上鱼和肉，便把新鲜 的鱼肉装在密封的菜坛子里，这样既能长期存放，又能保证鱼 肉有一种纯正的酸味，这便是土家特有的酸肉酸鱼。这种酸肉 酸鱼色泽金黄，肥而不腻，是极具特色的美味佳肴。

 

    桃花虾是因为产于三月桃花天而得名。这种虾其实不是我 们平时所见到的那种河虾、龙虾，桃花虾实际是一种桃花虫。 每逢阳春三月，湘西山溪里的桃花虫便大量繁殖。桃花虫小巧 而细嫩，非常适宜油炸，要食用时，回一下锅即可。它香酥味 美，是下酒的上好酒菜。由于桃花虫含有大量的蛋白质，故有 “蛋白之王”的美称。

 

    “名水产名酒，名酒扬天下。”著名的酒鬼酒，产于吉首。 然而它为何如此著名，有何独特之处？著名的画家黄永玉先生 65岁寿辰时，品尝了酒鬼酒后，诗兴大发，挥笔写下了如此 文章：“湘西之水甲天下，楚之三闾大夫屈原曾浪游沅澧，歌 骚风物边鄙之地，遂得以传焉。此酒即以兰芷之流泉，并采用 古方酿制而成。此酒始于何时虽不可考，然其芳香醇厚之品 位，数百年来仍不减其于万一也。”由此可见，此酒出名，则名副其实也。

 

   湘西著名的土特产、工艺品

 

    看完了湘西凤凰的山水，品尝了湘西凤凰的佳肴，领略了湘西凤凰丰富的民族风情后，千万不要忘了带点 湘西最具特色的纪念品，要不，将是一种遗憾。东西那么多， 最具特色的纪念品是什么？那就是湘西的蜡染、织锦和刺绣， 这都是极具湘西风味的纪念品。

 

    蜡染把镂有图案的软木板或硬纸板放在白布上，把蜡液 倒入花模镂空处，然后把白布浸入用天然植物制成的染液中浸 染，除去蜡块，就显现出蓝白相间的图案。蜡染因其独特的工 艺而具有鲜明的民族风格和浓郁的民族韵味。

 

    织锦用丝线编织而成，根据需要编织出各种花鸟鱼虫、 龙凤呈祥等栩栩如生的图案。这里所生产的壁挂、挎包等，以 清晰的线条、美丽的花色、古朴的风韵，为中外旅游者所 喜爱。

 

    刺绣也叫绣花。它是在各种彩色面料上画好需要的图 案，然后用彩线一针一针刺绣出来的。其产品有花衣、花裙、 花被、花枕、鞋、帘、巾、包等，图案色彩鲜艳，动静相间，栩栩如生。

 

 

   凤凰古城购物十大当地特产

 

   苗族银饰，蜡染，姜糖，土家织锦，凤凰酒，扎染，湘西腊肉，凤凰朱砂，猕猴桃，苗族花带

   凤凰古城十大当地特色名菜

 

   血粑鸭，凤凰社饭，隔年熏腊肉，板栗炖鸡，剁椒鱼头，湘西野菜，土家合渣，酸鱼，香草鸡，凤凰竹筒饭

 

   凤凰古城十大特色小吃

 

   湘西糍粑，凤凰酸萝卜，凤凰姜糖，红薯凉粉，凉拌鱼腥草，桐叶粑，凉粉，凤凰米豆腐，猪血稀饭，甜酒汤丸

 

 

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