说到旅游，无外乎就是吃、住、行、游、购、娱，一个地方的特色小吃往往会吸引世界各地慕名而来的游客，在湘西凤凰古城，有很多特产小吃，味道都很地道，今天就给大家推荐一种凤凰特有的美食——血粑鸭。

 

  

   

  

 

   凤凰古城的特色名肴——血粑鸭，此菜人间稀有，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，是少有的美味佳肴。

 

   凤凰血粑鸭的制作法：血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴！  

 

   品凤凰美食提示：

 

   凤凰美食众多，但众口难调，多逛逛古城，找到适合自己的，凤凰的饭馆看上去很朴实，但就算是最不起眼的一家，也都身怀绝技，能做出独特的美味。在新建路上，每天晚上都会摆满小摊，有各种各样的烧烤等，虽然非常便宜，但样样好吃。黑仔屋餐厅、水上楼餐厅、楼外楼餐厅、潘长江餐厅是能看到沱江风景的饭店，边吃饭边看景，是件舒服的事情。

 

   凤凰古城特色名菜

 

   血粑鸭，凤凰社饭，隔年熏腊肉，板栗炖鸡，剁椒鱼头，糍粑鱼，湘西野菜，土家合渣，酸鱼，罐罐菌，香草鸡，凤凰竹筒饭

 

   凤凰古城特色饭店

 

   大使餐馆，本色饭店

 

   凤凰古城小吃

 

   湘西糍粑，凤凰酸萝卜，凤凰姜糖，红薯凉粉，凉拌鱼腥草，桐叶粑，凉粉，凤凰米豆腐，猪血稀饭，甜酒汤丸

 

 

 

   更多凤凰旅游指南攻略：www.yoofh.com www.ula365.com
   更多凤凰古城实用指南：www.yoofh.com   www.97fh.com  www.mtu100.com
   更多张家界旅游攻略：www.527zjj.com  www.zjj616.com www.hunan520.com